作为一个三线城市，淄博的经济也许不能算是很发达，但是绝对是个物产丰饶，百姓安居乐业的城市。而在淄博的五区三县中，物产最丰饶的，莫过于高青县了。

高青地处华北平原，又是黄河冲积平原，拥有丰富的水文资源以及肥沃的土壤，加之四季分明，温差明显，拥有农业发展的优良自然条件，也因此成为淄博物产最丰饶的地区之一。

高青西瓜

西瓜是夏天的代表性水果，而淄博高青正是淄博唯一的西瓜产地，也因为高青的存在，淄博人民才能够更好地拥有「吃瓜自由」。高青的沙质土壤非常适合西瓜生长，而高青西瓜个头大，口感脆，水分大，甜度高，产量高，物美价廉，算是淄博的「门面担当」之一了。

高青大米

谁说只有南方和东北才适合种植水稻？简直不把我们高青大地放在眼里。高青水源充足，土壤肥沃，气候也适宜水稻生长，加上气温较南方低，生长周期长，和东北大米一样，一年只收一季，因此米粒格外饱满香甜，做出来的米饭口感软糯，黏连感强，深受广大消费者喜爱。

高青黑牛

高青不光是淄博有名的瓜果蔬菜产地，也是淄博的「牧场」，牛儿们在这里生活得可滋润了，也是国内品质最优秀的肉牛品种之一，高青黑牛肉的脂肪分布均匀，油花丰富，肉体上呈现出漂亮的大理石状花纹，肉质细嫩，少腥膻味，反而会有淡淡的奶香，味道口感皆是上品。高青黑牛也被认证为山东省地理标志产品。

扳倒井酒

可能大家都听说过扳倒井，但是应该很少有人知道，扳倒井产自淄博高青，是高青县特产。扳倒井的酿造工艺与其他白酒无异，但是使用的原料却是高青当地出产的优质粮食（小麦、玉米、大米、小米、糯米等），酿出的酒香气浓郁，却不呛口，入喉圆润，醇厚甘冽，别有一番韵味。传说宋朝开国皇帝赵匡胤在征战途中经过高苑，也就是今天的高青，正值天热干旱，将士们又热又渴，难以前行，好不容易寻见一口井，竟还是口枯井。于是，赵匡胤祈求上天庇佑，枯井涌出清泉，解了危机。扳倒井酒所用的水，便是这口井中的清泉，故名扳倒井。

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