鸡品类的火锅，一直存在于火锅江湖上。毛肚、牛杂、鸭血、牛蛙等品类先后脱颖而出，而鸡火锅则一直在蛰伏，等待属于自己的风口。

火锅鸡，这个源于河北沧州青县的品类逐渐崛起。

一口铜锅，盛着满满的鸡肉，蘸上甜醋蒜泥的黄金组合，大口朵颐的过瘾，吃完鸡肉，开始涮菜，一锅火锅鸡的风味，只有吃过的才知道。

火锅鸡是个潜力无限的大品类。

第一，鸡肉是国人接受度最高的肉类，市场需求量大。中国平均每年消耗80亿只鸡，并且每年都在大幅同比增长。

第二，鸡肉供给成熟。得益于快餐行业前期对于鸡肉供应市场的培育，鸡肉的市场供应链极为。

第三，鸡肉成本不高。相对于其它肉类，鸡肉的成本低，定位相对大众，市场接受度高。

西子馋火锅鸡近几年开始再火锅鸡界崭露头角，成为火锅鸡界的新兴实力品牌。口味延续传统，又融合创新，适合全国各地的口味。品质优异，价格实惠，用超高的性价比，赢得了广泛的口碑和市场，成为了市场新的被追捧的对象。